Jogja – Nasi goreng termasuk masakan yang praktis dan memiliki rasa yang nikmat, sehingga ada begitu banyak orang yang menjadikannya sebagai menu favorit. Tak terkecuali nasi goreng jawa rumahan yang juga disukai oleh berbagai kalangan, sehingga berikut akan dipaparkan cara membuatnya secara lengkap.
Seperti namanya, biasanya nasi goreng jawa mudah untuk dijumpai di beberapa warung bakmi maupun warung nasi goreng yang ada di pinggir jalan. Tidak hanya itu saja, nasi goreng jawa juga kerap masuk dalam menu restoran maupun tempat makan. Meskipun nasi goreng jawa dapat dengan mudah dibeli di sekitar kita, tetapi ada resep pembuatannya yang mudah untuk dicoba.
Melalui resep inilah detikers dapat membuat nasi goreng jawa rumahan sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan. Penasaran ingin ikut membuat nasi goreng jawa rumahan yang sederhana, enak dan mudah dibuat? Temukan resep lengkapnya berikut ini, ya.
Kumpulan Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan
Dirangkum dari buku ‘Nasi Goreng dan Mi Goreng Istimewa’ karya Budi Sutomo, ‘100 Resep Nasi Goreng’ oleh Dapur Alma, ‘180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah’ yang ditulis oleh Julie Sutarjana, ‘Nasi Goreng dan Makanan Sepinggan Lengkap’ oleh Murdijati-Gardjito, dkk., ‘Menu Istimewa Sarapan Keluarga: Resep Sepanjang Masa’ karya Anggaraeini Prabaningrum, hingga ‘Menu 30 Hari dan Resep untuk Diabetisi’ oleh Yasa Boga, berikut rangkuman resep nasi goreng jawa rumahan yang menarik untuk dicoba.
5 sdm minyak goreng
2 butir telur (kocok lepas)
500 gr nasi putih
150 gr daging ayam (goreng dan suwir-suwir)
60 gr kol (iris halus)
1 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu-bumbu
5 butir bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
4 buah cabai merah keriting (haluskan)
1 sdm ebi sangrai (haluskan)
2 butir kemiri (haluskan)
3 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam halus
1 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat
Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus.
Tunggu hingga aroma harum muncul.
Sisihkan terlebih dahulu tumisan bumbu di bagian pinggir wajan.
Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga telur berwujud bulir.
Masukkan nasi putih, daging ayam suwir, kol, daun bawang, kecap manis, dan bumbu lain.
Masak bersamaan dengan bumbu tadi dan aduk hingga merata.
Setelah matang, tuang nasi goreng ke dalam piring.
Hidangkan selagi hangat dengan diberi taburan bawang merah goreng, irisan tomat segar, hingga daun selada segar.
Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan #2
Bahan-bahan
3 sdm minyak goreng
200 gr daging has (potong-potong)
100 gr udang kupas
2 batang daun bawang (potong kasar)
5 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk instan rasa daging
Bumbu Halus
5 buah cabai merah besar (buang bijinya)
1 sdt terasi
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
3 butir kemiri
Garam secukupnya
Pelengkap
Bawang merah goreng
Telur dadar (iris)
Mentimun (kupas dan iris)
Kerupuk
Cara Membuat
Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan daging, udang, dan daun bawang.
Aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan nasi, kecap manis, dan kaldu bubuk.
Aduk-aduk kembali sampai bumbu merata dan nasi goreng masak.
Sajikan nasi goreng selagi hangat bersama dengan taburan bawang goreng, irisan telur dadar, irisan mentimun, hingga kerupuk.
Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan #3
Bahan-bahan
Nasi putih dari 1/2 kg beras
1 piring daging sapi rebus (iris tipis-tipis)
250 gr udang basah (goreng dan iris tipis)
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak
Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
4 buah cabai merah (buang bijinya)
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong terasi
Garam secukupnya
Pelengkap
Telur dadar
Mentimun
Bawang goreng
Kerupuk
Cara Membuat
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan kecap dan sedikit air, lalu aduk-aduk sampai rata.
Tambahkan daging dan udang, aduk kembali.
Masukkan nasi, aduk hingga bumbu meresap dan matang.
Angkat nasi dan hidangkan dengan pelengkapnya.
Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan #4
Bahan-bahan
200 gr nasi
1/4 ekor ayam goreng (suwir-suwir)
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
3 buah cabai merah (buang bijinya)
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1 sdt terasi
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Pelengkap
Irisan telur dadar
Irisan mentimun
Irisan tomat
Emping goreng
Bawang goreng
Cara Membuat
Tumis bumbu halus dengan minyak yang telah dipanaskan.
Tumis sampai harum.
Masukkan daging ayam suwir, nasi, dan kecap.
Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Setelah nasi goreng masak, angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan #5
Bahan-bahan
500 gr nasi (dinginkan terlebih dahulu)
200 gr daging sapi rebus (potong kecil)
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu
4 buah cabai merah (buang bijinya)
1 sdt terasi
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Pelengkap
2 butir telur ayam (goreng telur mata sapi)
Irisan 2 buah mentimun
Kerupuk udang
Bawang goreng
Cara Membuat
Haluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu.
Tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan kecap manis dan aduk sebentar.
Masukkan daging dan udang, aduk-aduk hingga merata.
Kecilkan api dan tambahkan nasi, lalu aduk terus sampai merata.
Setelah nasi goreng matang, matikan kompor dan angkat.
Sajikan nasi goreng jawa dengan taburan bawang goreng, telur mata sapi, mentium, hingga kerupuk udang.
Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan #6
Selain beberapa resep nasi goreng jawa yang telah disebutkan sebelumnya, terdapat resep yang diperuntukkan khusus pengidap diabetes. Dijelaskan bahwa resep berikut diperuntukkan bagi 4 porsi dengan nutrisi per porsinya mengandung energi 212,5 Kkal, protein 9 gr, lemak 10 gr, dan karbohidrat 20 gr. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan
300 gr nasi dingin (belum dipanaskan)
4 butir telur (goreng telur mata sapi)
2-3 sdm kecap manis (tanpa gula)
2 sdm minyak goreng
Bumbu Ditumbuk Kasar
3 buah cabai merah (dengan atau tanpa biji)
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
1/2 sdt garam
Cara Membuat
Tumis bumbu kasar dengan minyak panas sampai matang.
Masukkan nasi, kecap, merica, dan garam.
Aduk-aduk sampai bumbu merata pada nasi.
Tumis hingga nasi goreng matang.
Segera sajikan dengan telur mata sapi, taburan bawang goreng, daun selada, mentimun, hingga tomat.
