Resep Tumis Kepiting Asam Manis, Dijamin Bikin Nagih

Mei 15, 2025

Kepiting gembos dengan tekstur lembut dan rasa gurih
Langkah-langkah memasak tumis kepiting asam manis
Cara variasi resep dengan menambahkan bahan lainnya

Kalau kalian bingung mau memasak apa untuk dijadikan menu lauk di rumah. Maka, kalian bisa mencoba resep berikut ini untuk dijadikan referensi menu lauk di rumah. Dan resepnya adalah, tumis kepiting asam manis.

Dari namanya saja sudah menggugah selera, bukan? Kepiting yang kita gunakan ialah kepiting gembos yang terkenal memiliki tekstur cangkang yang lembut, serta memiliki rasa daging yang lembut dan juga gurih. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.

300 gram kepiting gembos
1/2 buah bawang bombay, iris dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat besar, parut halus
100 gram nanas kupas
1 buah cabai merah, iris bulat tipis
1 batang daun bawang, iris-iris
1 sdm saus tomat
1 sdm air jeruk nipis
350 ml air
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
5 sdm minyak goreng

Ambil kepiting gembos, lalu bersihkan dan cuci dengan air hingga benar-benar bersih, tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak goreng di wajan, setelah panas lanjut masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah. Tumis hingga bumbu harum dan mulai layu.
Kemudian tuangkan air sambil terus diaduk-aduk agar semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan kepiting gembos yang sudah dibersihkan tadi bersama dengan parutan tomat dan saus tomat. Aduk rata lalu masak sampai airnya mulai mendidih dan kepitingnya mulai setengah matang.
Kalau sudah, langsung masukkan potongan nanas, lalu aduk-aduk sebentar agar tercampur rata. Kemudian masukkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan matang dan kuahnya meresap sempurna ke dalam kepiting.
Jangan lupa untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Setelah airnya menyusut tinggal sedikit, langsung masukkan irisan daun bawang kemudian aduk rata. Setelah itu kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan tumis kepiting asam manis pun sudah siap untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.