RESEPKU– Simak tiga resep makanan sehat dan bergizi yang dapat disajikan untuk keluarga tanpa menghabiskan banyak biaya.
Sebagai seorang ibu, salah satu tanggung jawab utama ibu adalah memastikan bahwa keluarga tetap sehat dan bahagia.
Salah satu cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan menyajikan makanan yang sehat dan bergizi.
Namun, terkadang sulit untuk menemukan resep makanan yang sehat dan lezat sekaligus terjangkau.
Berikut adalah tiga resep makanan sehat dan bergizi yang dapat disajikan untuk keluarga tanpa menghabiskan banyak biaya.
1. Ayam Bumbu Kelapa: Lezat dan Bergizi
Ayam bumbu kelapa adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Hidangan ini menggabungkan rasa ayam yang juicy dengan bumbu kelapa yang kaya.
Selain itu, ayam adalah sumber protein yang baik, sementara kelapa menyediakan lemak sehat dan nutrisi penting.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
- 500 gram kelapa parut, sangrai, dan haluskan
- 500 gram kentang, iris tipis dan goreng
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 buah asam jawa
- 10 butir kemiri
- 15 buah cabai merah, rebus
- 1 ruas jari kunyit, parut
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, asam jawa, kemiri, cabai merah, dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan potongan ayam. Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Kecilkan api dan terus masak hingga kuah mengering. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan ayam dengan taburan kelapa sangrai dan kentang goreng sebagai pelengkap.
Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.
2. Kentang Brokoli Tanpa Minyak: Sehat dan Lezat
Resep ini menawarkan alternatif sehat dan lezat tanpa minyak. Kentang dan brokoli dipadukan menjadi hidangan bergizi tinggi yang cocok untuk keluarga.
Kentang menyediakan karbohidrat dan potassium, sementara brokoli kaya akan vitamin dan antioksidan.
