Resep Mudah Membuat Bomboloni

– 15 gram susu bubuk

– Setengah sendok teh garam

– Sepertiga bread improver

– 30 gram butter

– 1 kuning telur, campur dengan air digin

Cara Membuat:

– Campurkan semua bahan-bahan, kemudian mixer dengan kecepatan rendah sampai sedang selama 12 menit

– Uleni adonan sampai kalis dan tidak mudah robek saat ditarik

– Bagi adonan menjadi 12 bagian, bulat-bulatkan dengan cepat dan padat

– Taburi bagian bawah adonan dengan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket

– Tutup adonan dengan kain dan biarkan selama 40 sampai 60 menit, supaya adonan mengembang

– Usai didiamkan, buka kain dan tunggulah selama 10 menit sebelum digoreng

– Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan sampai matang dan berwarna kuning keemasan

– Setelah bomboloni dingin, isi bagian tengahnya dengan cokelat yang sudah diencerkan.

Bomboloni Custard Cream

Bahan-bahan:

– 250 gram tepung terigu

– 1 sendok teh ragi

– 40 gram gula pasir

– 1 sendok makan gula pasir

– 1 sendok makan susu bubuk

– 1 butir telur

– 120 mililiter susu cair dingin

– 30 gram mentega

– Seperempat sendok teh garam

Bahan Custard Cream:

– 300 mililiter susu cair

– 2 kuning telur

– 60 gram gula pasir

– 24 gram tepung custard

– Seperempat sendok teh pasta vanili

– 25 gram mentega

Cara Membuat:

– Campurkan semua bahan-bahan bomboloni, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer sampai adonan kalis

– Masukkan mentega dan garam, mixer kembali hingga adonan menjadi elastis. Kemudian diamkan selama satu jam dan tutup menggunakan kain supaya mengembang

– Setelah didiamkan dan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian. Usahakan berat masing-masing adonan sama rata, kira-kira 40 gram

– Taburi setiap bagian adonan dengan sedikit tepung dan diamkan selama 10 menit

– Jika sudah, ambil setiap satu bagian adonan kemudian pipihkan. Letakkan di kertas roti yang sudah ditaburi sedikit tepung, kemudian diamkan selama 30 menit

– Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bomboloni sampai matang dan kecokelatan

– Selanjutnya buatlah adonan custard cream, masukkan semua bahan-bahannya kecuali butter ke dalam panci

– Panaskan dengan api kecil sampai adonan menjadi kental, kemudian masukkan butter dan aduk cepat

– Jika sudah, pidahkan ke mangkuk, tutup plastik dan diamkan sampai dingin. Selanjutnya mixer custard cream hingga creamy dan masukkan ke plastik segitiga

– Lobangi bomboloni dengan sumpit, kemudian masukkan custard creamy.