Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.
Jakarta – Seringkali udang menjadi salah satu bahan andalan untuk masakan di rumah. Salah satu alasannya yaitu karena udang adalah seafood yang mudah dalam pengolahannya. Saat ini, resep masakan mengolah udang pun telah banyak ragamnya.
Resepnya pun mudah dipraktekkan sendiri di rumah. Terlebih, bahan-bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah dua resep masakan yang mudah untuk mengolah udang.
Sop Udang
Bahan-bahan:
- 250-gram udang
- Tahu yang sudah dipotong-potong secukupnya
- 1 buah sawi
- jahe
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabe rawit
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Rebus tahu sampai mendidih, Setelah itu, tiriskan.
- Tuangkan sedikit minyak di wajan anti-lengket untuk memanggang udang.
- Geprek jahe, cincang bawang putih dan bawang merah, serta cuci dan potong sawi putih.
- Tumis bawang merah, bawang, jahe, dan merica. Setelah itu, masukkan garam, kecap, dan saus.
- Tuang air dan masak sampai mendidih. Setelah itu, masukkan potongan tahu yang sudah direbus sebelumnya.
- Apabila air sudah mendidih, masukkan sawi putih dan udang. Gunakan api yang cukup besar untuk memasak. Bila kuah sudah mendidiih, matika kompor.
- Sup siap disajikan.
Udang Goreng Krispi
Bahan-bahan:
- 1 kg udang yang sudah dikelupas tanpa kepala
- Garam
- Merica
- Baking powder
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- ½ sdt perasan air jeruk nipis
- 200 gram tepung terigu
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Udang yang sudah dikelupas dibalurkan menggunakan campuran jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Selanjutnya, diamkan udang tersebut selama satu jam
- Masukkan air, garam, tepung terigu, baking powder, dan merica ke dalam mangkuk. Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Celupkan udang ke adonan tepung
- Nyalakan kompor dan panaskan minyak.
- Setelah minyak goreng panas, goreng udang yang sudah dibaluri tepung ke minyak panas hingga kuning keemasan. Selanjutnya, angkat dan tiriskan.
