Resep Kue Nastar Cokelat, Rasanya Enak dan Legit

Jakarta – Salah satu sajian lebaran yang selalu dinantikan adalah kue nastar. Jika biasanya nastar dibuat dengan isian nanas, kali ini ada resep nastar cokelat dengan rasa yang enak dan legit. Perpaduan antara kulit nastar yang lembut dengan isian cokelat lumer membuat kue ini semakin istimewa.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat nastar cokelat sendiri di rumah. Berikut ini resepnya.

Resep Nastar Cokelat untuk Lebaran

1. Nastar Cokelat Lumer

Bahan-bahan:

• 350 gram margarin
• 3 butir kuning telur
• 500 gram tepung terigu
• 80 gram gula halus
• 75 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1 bungkus coklat batang, dipotong kecil

Cara membuat:

1. Masukkan margarin dan gula ke dalam wadah, kemudian aduk rata menggunakan mixer. Masukkan kuning telur secara perlahan hingga rata, jangan sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga rata secara manual menggunakan tangan.
3. Bagi adonan menjadi ukuran yang diinginkan. Lalu pipihkan dan masukkan cokelat batang yang sudah dipotong kecil. Tutup dan bulatkan hingga bentuknya cantik.
4. Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 20 menit.
5. Setelah didinginkan, celupkan bagian atas nastar dalam lelehan cokelat. Nastar siap disajikan.

2. Nastar Cokelat Kacang

Bahan-bahan:

• 100 gram margarin
• 35 gram gula halus
• 35 gram keju cheddar parut
• 1 butir kuning telur
• 135 gram tepung terigu protein rendah
• 35 gram maizena
• 9 gram susu bubuk
• ¼ sdt baking powder
• 60 gram selai kacang
• 1 bungkus cokelat batangan

Cara membuat:

1. Campurkan margarin, gula halus, keju cheddar parut, dan kuning telur aduk rata menggunakan mixer atau whisk hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking soda. Aduk lagi secara merata menggunakan spatula.
3. Bagi adonan sesuai yang diinginkan, sekitar 6 gram. Masukkan selai kacang sesuai keinginan. Lalu, tutup dan dibentuk bulat.
4. Panggang di suhu 150 derajat celcius sekitar 20 menit. Dinginkan sebentar. Jika sudah dingin, celupkan bagian atas nastar dengan cokelat leleh. Kue nastar cokelat kacang bisa disajikan untuk lebaran.

3. Nastar Cokelat Keju

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 50 gram butter (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
• 80 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• 25 gram cokelat bubuk
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram keju parut
• 200 gram cokelat batang
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan mixer sebentar hingga lembut (cukup ±2 menit).
2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula atau tangan hingga kalis.
4. Potong kecil atau parut cokelat batang agar lebih mudah meleleh saat dipanggang.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian cokelat di tengahnya. Bulatkan kembali hingga tertutup rapat.
6. Campurkan kuning telur, susu cair, dan minyak sayur untuk bahan olesan, aduk rata.
7. Oleskan campuran kuning telur pada permukaan nastar, lalu taburi dengan sedikit keju parut.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150-160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Dinginkan nastar sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah dan tahan lama.